自带奶香味。

　　这手扒羊肉的吃法也是因人而异，有的人就喜欢吃这种白水煮的，什么调料都不加；有的喜欢在羊肉切割下来以后沾点盐吃，这也是塞北古人最正宗的吃法。

　　毕竟古时的游牧民族，能有点盐就不错了，除了贵族，一般人根本用不起什么香料。

　　这些年，总有一些外来人游玩。为了照顾其他地方人的口味，羊肉馆还准备了用青菜、葱、辣椒和蒜做的青料，还有芝麻酱、韭花酱和豆腐乳。

　　这些都是可以用来当蘸料的，根据个人的口味可以自己选择哪种蘸料。要说最特殊的蘸料，必须是韭菜花酱。

　　韭菜花酱，也是草原的一大特产。

　　这韭菜花，可不是什么人工种植的韭菜长出的花，而是草原特有的一种野生植物，生长能力特别强。

　　这个时节草原上的野韭菜花开得非常茂盛，漫山遍野的韭菜花盛放在艳阳之下，白色的小花随风摇曳，也算草原上一道亮丽的风景线。

　　每当韭菜花开的时节，草原人家都会全家出动，采几大桶韭菜花。回家做成韭菜花酱。

　　做好的韭菜花酱，可以储存很久。吃火锅、吃手把肉、吃面条，配上韭菜花酱，别提多美味了！

　　而手抓羊肉在食肉时用蒙古短刀切成小块，蘸上韭菜花酱和青蒜末，十分爽口宜人，味美鲜嫩。

　　吃火锅时，那薄片的羊肉涮上几下后，蘸点韭菜花酱，也是人间美味。像号称“京城第一涮”的“东来顺”饭庄，其经营的涮羊肉火锅，也会用到韭菜花酱。

　　十分钟过后，壮汉老板端着整整两大盘羊肉上桌，笑着说道：“几位，你们可算来着了。

　　这是今天新到的羊肉，而且还是羊身上肉质最嫩的部位。这些你们先吃着，不够就再和我说，我接着给你们煮去。”

　　“老板，别的蘸料就不用了，多上点韭菜花酱。”陆泽顺势招呼道。

　　壮汉老板大笑一声：“哈哈，你一看就是个懂行的，等着我这就给你们拿去。”

　　没一会儿，就端着几个小碗上来，里面盛满了青绿色的韭菜花酱。韭菜花酱里，一般都会掺点青蒜末，提升香味。

　　三个死党一看，愣住了，见过芝麻酱，见过花生酱，甚至见过辣椒酱，这绿油油的玩意儿，也叫蘸酱？

　　张伟拿起小碗凑到鼻子去闻了闻，一脸嫌弃地说道：“陆泽，这韭菜花酱能好吃？”

　　“呵呵，你们听我的就对了，来草原吃羊肉，就得配这个韭菜花酱。换了你去其它地方，想吃都吃不到呢。”陆泽笑着解释道。

　　眼下可不是贸易发达的十几年后，韭菜花酱这种稀罕玩意儿，也只有当地才有。哪怕是十几年后，想很方便地买到新鲜的韭菜花酱，都不容易。

　　三人将信将疑地夹起一大块羊肉，抹了点韭菜花酱上去，然后想吃什么毒药似的，艰难地往嘴

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